许多创业者都选择投资开一家奶茶店,对于开奶茶店怎么提高营业额才是关键小百姓网www.xbaixing.com。有的奶茶店在客流高峰期的时候,会有大量顾客排队,但出售成品却很慢,导致客人抱怨排队时间太久,店员也因为顾客的催促变得手忙脚乱,最后导致客源流失,口碑变差,营业额不增反减。对于很多投资者来说不知道用什么办法才能提高营业额,今天小编就来教教大家如何把一家奶茶店开的红火www.xbaixing.com。
菜单方面,店铺要遵循高中低等价位的比例,例如茶达令奶茶店,走的是大众化消费,所以中等价位的产品要相对更多,高价位与低价位产品相对更少,但也能满足不同消费人群的需求。
产品制作,关于奶茶的制作,店员应要非常熟悉其制作流程以及原料配比,这样才能保证做出的产品千店一味,在设备上应选择自动化程度更高的设备,以减少操作时间,快速出餐www.xbaixing.com小百姓网。
点单方面,顾客在点单时,要详细询问好顾客的喜好,以及帮他们解答相关问题,只要有充足的沟通,就能保障所出产品是顾客喜欢的,良好的沟通是一切的前提,在点单方面店员还应做到有温度有情怀,让顾客感受到你是在为他考虑,而不只是一个点单的机器。
节奏把控,关于点单是非常有学问的,店内人少的时候,其点单速度以及制作速度可以稍微放慢,让顾客在店中多停留一会,保障店铺持续不断地有人光顾小 百 姓 网。当店内客人增多时,其点单速度、制作速度要相对加快,以免后面的客人等待时间过长,造成客源流失。
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